Mis amigas y yo estamos intentando decidir dónde cenamos mañana. Empieza entonces la ‘Misión Imposible’, la búsqueda del Cáliz Sagrado, la Operación X.

Pero la culpa la tenemos los comensales. Nos dejamos atiborrar de programas de cocina, especialmente después de cenar, y seguimos viéndolos sin excepción. ¿Quién tiene estómago para ver a artistas del fogón cocinar 25 platos inmediatamente después de haber comido?

Llevo algunos años un poco obsesionada con lo que sucede alrededor de la mesa. La mesa, como elemento, me parece crucial para entender la sociedad mediterránea, la latina, la de esos que gastamos nuestro tiempo hablando-horas-sin-tanta-agenda.

Un bocadillo que, si no eres un desastre y te alimentas con decencia, puedes hacer casi seguro con lo que tienes en tu cocina. Si eres un desastre, no pasa nada: apunta los ingredientes en tu lista de la compra. Y si no haces lista de la compra, por favor, empieza a hacerla.

Lo cierto es que hay una nueva moda culinaria entre las clases medias-altas educadas. Lo desenfadado está de moda. Cuando vamos a comer, ya no queremos rígidas normas de etiqueta mientras un pingüino nos trata de ‘señora’. La idea es que te sientas mimada pero como en casa, como esos días en los que decides comer en el salón en vez de en la cocina.